Традиции и современность, многовековые рецепты и технологичность, выпечка, сделанная трудолюбивыми руками, и авторские коктейли, национальный орнамент и модный дизайн объединены здесь под одной крышей. Что такое чайхана? Конечно, это огромный дымящийся казан плова, сочные манты, золотистые горячие лепешки и самса из тандыра, лагман с длинной лапшой ручной работы и шашлык на углях, а потом ароматный горячий чай с медовой пахлавой. Простая, вечная и понятная еда, где главным становится качество продуктов, способ приготовления (казан, мангал, тандыр или дровяная печь) и верность аутентичным рецептам.